特徴

浜松市は全国トップクラスのパセリ産地で、11月から5月頃までの長期間出荷されます。
はままつパセリは、濃緑色でちぢみが多いのが特徴。飾りのイメージが強いパセリですが、とても栄養のある野菜です。

栄養・機能性など

鉄分、カルシウム、カロテン、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜。血液浄化作用もあるといわれるなど、非常に栄養価の高い野菜です。
独特の香りは「アピオール」という精油成分で、食欲増進、疲労回復、口臭予防に効果があるといわれています。